電気自動車よりも変化が大きいことが判明

ボストンコンサルティンググループの新しいレポートによると、植物由来の肉のような代替タンパク質を採用することは、気候変動に取り組む上で重要な役割を果たすとされています。

ボストンコンサルティンググループの新しいレポートによると、植物由来の食肉への投資は、グリーンビルディングや電気自動車といった他の気候変動に関する投資よりも、はるかに大きな温室効果ガス（GHG）排出量の削減につながることが明らかになった。代替タンパク質の未開発の気候変動機会」と名付けられたこの報告書によると、肉や乳製品に代わる代替タンパク質の生産の改善と規模拡大に1ドル投資するごとに、グリーンビルディングに比べて7倍、ゼロエミッション車に比べて11倍の排出量削減がもたらされることがわかりました。

報告書は、現在のGHG排出量の26％が食品システムによって占められていることを指摘しています。食品システムの中で最大のGHG排出源である畜産は、世界の排出量の15パーセントを占めており、これは運輸部門の排出量とほぼ同じである。現在の予測では、代替タンパク質は2035年までに全タンパク質消費量の11%を占めるようになり、技術、投資家、規制当局の助けがあれば、この期間に世界市場の22%を占めるようになる可能性があります。

このまま11%のシェアを維持すると、2030年までに全世界で0.85ギガトン（CO2換算）の削減が見込まれます。これは、航空業界の95%を脱炭素化することに匹敵します。航空機の利用を減らす、既存の住宅を改修する、といった他の解決策と比較すると、動物性タンパク質からより気候変動に優しい代替品へのシフトに伴う経済的・消費者個人のトレードオフは比較的小さいと言えます。

さらに、消費者の食生活がより代替的なタンパク質へと大きく変化すれば、地球を直ちに冷却する効果があります。なぜなら、畜産業から排出される温室効果ガスにはかなりの部分（50％にも及ぶメタン）が含まれていると、報告書は指摘しています。メタンはCO2よりも温暖化係数が高く、大気中の寿命が短いため、大気中のメタン濃度を下げると、冷却効果も得られるということです。

BCGのマネージングディレクター兼パートナーのBen Morach氏は、「動物性タンパク質からの脱却は、より短く、より弾力的で、よりローカルなサプライチェーンにつながる可能性があります」と声明で述べています。「代替タンパク質を広く採用することで、サプライチェーンの混乱のリスクを取り除き、気候変動への取り組みに重要な役割を果たすことができ、この移行を推進する上で消費者が重要な役割を果たすことになります。

代替タンパク質は気候にプラスの影響を与える

このレポートでは、7カ国（イギリス、アメリカ、中国、フランス、ドイツ、スペイン、アラブ首長国連邦）の3,700人以上を対象に、代替タンパク質を試す理由と、さらに購入しない理由について調査しています。その結果、30％の消費者が、代替タンパク質を使用することで気候に良い影響があると思えば、代替タンパク質製品に切り替えると回答しており、より積極的なポジショニングと消費者教育が明らかに必要であることを示しています。さらに、回答者の4分の3は、代替タンパク質を消費する主な動機として健康を挙げています。また、約90％の人が、これまでに試した代替タンパク製品のうち少なくともいくつかは気に入っていると回答しています。この調査では、健康、味、価格という3つの分野の改善が需要増加の鍵であることもわかりました。

代替タンパク質の投資機会に焦点を当てた本報告書は、この分野への投資が、運輸や建物など他の高排出セクターへの脱炭素化投資よりもはるかに大きな影響を与えるという事実を強調しています。また、健康、味、価格といった重要な問題の解決に役立つ、食品システムにおける新しいテクノロジーとプロセスの周りに価値プールが形成されると、動物の屠殺や食肉加工といった従来の食品処理の必要性が低下する。つまり、バリューチェーンに沿ったすべての利害関係者が変革の影響を感じ、多くの人が代替タンパク質を介してより持続可能な食糧システムに貢献する大きな機会を見出すことになるのです。

Blue HorizonのCEOであるBjoern Witteは、「現在消費者が目にしている製品は、技術革新が進むにつれて、よりクリーンで健康的、そしてより美味しい代替タンパク質の波が押し寄せるでしょう」と声明で述べています。Blue HorizonのCEOであるBjoern Witteは次のように述べています。「私たちは、自社のポートフォリオだけでなく、より広いフードテック業界において、これらの技術が急速に発展し、消費者向け製品の全体がより良くなっていることを実感しています。これは現在の消費者にとって素晴らしいニュースですが、実はまだ始まったばかりなのです。気候データの分析で明らかになったように、これが環境に与える影響は、未来の世代に大きな利益をもたらすでしょう。”

養殖肉への投資

報告書は、代替タンパク質市場の継続的な成長を確保するためには、効果的な規制が不可欠であると指摘している。近年、世界中で発酵ベースおよび動物細胞ベースの製品の規制認可を提供する動きが加速しています。2015年、イスラエルは、食品安全を規制するための斬新な枠組みを代替タンパク質に適用することを発表し、先陣を切りました。

2020年には、シンガポールが世界で初めて細胞ベースの肉の販売を承認し、カリフォルニアに拠点を置く食品技術スタートアップのEat Justなどの企業が、Eat Justの新ブランドGOOD Meatの小規模商業展開の一環であるチキンバイトの原材料として、同社の細胞ベースのチキンを含めることができるようになりました。

また、中国は2022年1月に発表した最新の5カ年計画で、「従来の作物、家畜、家禽を超え、より豊富な生物資源に拡大する」必要性を認め、動物細胞由来の肉やその他の代替タンパク質を食料安全保障戦略の一部とした。