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三食丼

“米”と”豆”の組み合わせは、動物性食品に優るたんぱく質源となります。「自然のマルチビタミン」と言われる”玄米”と、豆腐・大豆ミート・グリーンピースの”豆”で良質なたんぱく質を補給しましょう!大豆ミートに下味をつけて、味をよく染み込ませるのが美味しさのポイントです♪

原材料(2人前)

⚫︎大豆ミートのそぼろ

・大豆ミート(ミンチ)1/2カップ
・醤油 小さじ1
・ココナッツシュガー 小さじ1
・ごま油 適量
・しょうが 小さじ1.5
・醤油 小さじ2
Aココナッツシュガー 小さじ1
A粗粒昆布だし 少々
A塩こしょう 少々


⚫︎豆腐のそぼろ

・木綿豆腐1/2丁
B薄口醤油 小さじ1
Bココナッツシュガー 小さじ1
B塩こしょう 少々
Bターメリック 小さじ1/2
Bガーリックパウダー 小さじ1/2

冷凍グリーンピース 1/2カップ
玄米 2人前

作り方

① グリーンピースを解凍する。

② 大豆ミートを湯戻しし、醤油とココナッツシュガーで下味をつけておく。

③ フライパンにごま油とみじん切りした生姜を熱し、大豆ミートとAを加えて炒める。

④ 別のフライパンに油を引いて、水切りした豆腐を崩しながら中火で炙り、Bを順に加えて炒める。

⑤ 器に玄米と③大豆ミート、④豆腐、グリーンピースを盛り付けて完成!

宮島 萌選手

宮島 萌選手

ヴィーガンアスリート

レシピ作者

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    カテゴリー: レシピ 筋トレ食 昼食

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