少ない水とエネルギーを使って育つ「大豆」。 栄養と愛がたっぷりつまってる大豆の新しいおいしさを最新技術を使い可能性を無限大に広げます。 新感覚のPlant based food（プラントベースドフード） は肉・魚・卵・乳製品のような動物性素材を植物性素材に置き換えた食材またはお料理です。 昔から愛されてきた身近な食材を使用して「人と地球を健康にしたい」。 そんな願いをカタチにした大豆を使った「やさしい」をPLANT BASED TOKYOは最大限に引き出します。