2011年6月にオープンした『ソラノイロ』1号店にしてフラッグシップ・ショップ。 今現在提供しているラーメンは、 昔ながらの中華そば、つけそばをご提供しています。 お店の売りは、 麺は毎朝製麺室で打つ、自家製麺。中華そば、つけそば、粉のブレンドや種類を変えて製麺しております。 スープは熊本の地鶏「天草大王」をメインに、とんこつ、豚足、煮干し、鰹節を使っています。 トッピングには、広島県福山市「瀬戸牧場」の「瀬戸のもち豚」を使用。 特にチャーシュー麺と、特製中華そばには5種類の部位の違うチャーシューを使用しているので、味や調理法の違いを楽しんでいただけます。 そして、創業時から提供している「ベジソバ」も麺・スープ・具に全て野菜を使ったオリジナルのラーメンです。ヘルシーで罪悪感のないおいしさを楽しんでください。 2021年の改装後は、ラーメンを作っている職人の姿を全方向から見れる形になったので、ぜひ調理シーンも楽しんでください。