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カフェむぎわらい

カフェむぎわらい

東京都荒川区東日暮里1-5-6


★安心・安全の厳選素材 国産小麦を100%使用、ポストハーベスト農薬(輸送時の防虫、防カビ、腐敗など品質保持のため、収穫後に散布される農薬、作物に直接散布するため、農薬が作物に残留する)の心配がありません。 パンには、天然酵母・自然塩を使用しています。 素材には出来る限り、オーガニック素材を使用しています。 お水は、活性アルカリイオン水を使用しています。 化学調味料、保存料などは一切使用していません。  安心、安全な厳選素材の持つ本来のお味、甘さや香りをゆっくりと味わっていただきたいと思っています。 ★きれいになって、元気になる雑穀 雑穀は、どれも食物繊維が豊富でミネラルのバランスも良くパーフェクトな栄養の持ち主。 自律神経の働きを助けて免疫力や抵抗力を高め、細胞を丈夫にし、貧血を治し、アレルギーを抑制するなどの働きもある雑穀は、生命力あふれるカラダを取り戻す大きな力があります。  そんな雑穀を、雑穀パンやカフェメニューに取り入れています。 ★時間や手間を惜しまない むぎわらいのパンとお菓子は、天然酵母でゆっくり発酵させ、時間と手間を惜しまずつくっています。 酵母自体に自然の甘みとコクがあり、発酵させることによりさらに甘みが深まるので、お砂糖の使用を抑えることができます。 また、酵母によって生地と生地の間に気泡ができ、さくさくとした食感が生まれ、バターの配合を抑えることができます。

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