地球とカラダにやさしくておいしいがミラン・ナタラジのコンセプト。 料理は野菜、豆類などのプラントベース(植物性)で調理しています。豊富な19種類のカレーには、最近話題の「大豆ミート」を使用したものや、インドの調理方法のオードブルなどがあり野菜中心でありながら栄養豊かでローカロリーそして満足感があるヘルシーな料理です。 人気のナンは国産小麦に「天然酵母」を使用したナタラジだけのオリジナルで、小松菜を練り込んだナンも好評です。 オーガニック自家農園の野菜や、無農薬玄米、料理に欠かせない油は「無添加の自然油」を使用するなど、食材にもこだわります。 オーガニックコーヒーや豆乳ドリンク、デザートなどのカフェタイムも充実。 野菜本来の味を生かしながら、スパイスを駆使してつくり上げる一皿は、ヘルシー志向の一般の方はもちろん、ベジタリアン、マクロビオティック、ビーガン、ハラールの方にも対応。オリエンタルベジタリアンの五葷抜き料理にも対応可能です。 小麦にはマークがあるのでグルテンフリーも選べます。 野菜を使った新しい料理に出会いたいとき、ぜひ訪れたいお店です。