AIN SOPH.（アインソフ） 本店。100%VEGAN（ヴィーガン）。２００９年１２月に創業。旬野菜を使ったビーガン料理のレストラン。グルテンフリー・五葷抜き対応メニュー有り。 1階にはオリジナルのヴィーガンプリン、ティラミス、焼菓子などのヴィーガンスイーツを扱うパティスリーを運営。 ランチは、彩り豊かなベジのお料理をお楽しみいただける「福禄寿BENTO」をはじめ、グリーンカレー、ハヤシライスなどをご用意。 ティータイムには、天上のヴィーガンパンケーキ、抹茶のチーズケーキなどをお楽しみいただけます。 夜は、コース料理のみのご提供となります。 立地説明：地下鉄「東銀座駅」出口３から徒歩１分。歌舞伎座の近く。