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モッツアレラチーズ

モッツアレラチーズ

未来リナより提供

リナちゃんアレンジのVeganバージョンのモツァレラ!味はニュートラルに近いですがテクスチャーは本当ににモッツァレラで、 とにかくびっくり!カプレーゼのようにトマトと一緒にそのまま食べてもおいしいですが、 ピザやパスタなどにトッピングしてオーブンで焼いたり、 フライパンで火を通したりすると、いい感じにとろけます!

原材料

・生カシューナッツ 100g
・水  400g
・サイリウムハスク   大盛り大さじ2.5~3 *
・レモン汁 大さじ1
・ニュートリショナルイースト 大さじ1*
・お塩 小さじ1/3~ (お好みで調整)

作り方


① まず、カシューナッツを深めのボールなどに入れ、たっぷりの水でカバーして一晩浸水します。同時に、カシューナッツ以外の全ての材料を別のボールに入れ、冷蔵します。

② 翌朝、浸水したカシューナッツをざるでよく洗い流します。(浸水に使ったお水はお掃除や、土にあげるなどしてリユースしてくださいくるくる)

③ すべての材料をハイパワーのミキサー* に入れ、カシューナッツのザラザラ感が消えるまで3~4分ミックスします。

④ モッツアレラの形にしたい深めの丸皿やタッパーなどお好みの容器に流し入れ、4時間以上冷蔵庫で冷やし固まったら、完成!!

未来リナ

未来リナ

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    カテゴリー: おつまみ レシピ 夕食

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