原材料
・生カシューナッツ 100g
・水 400g
・サイリウムハスク 大盛り大さじ2.5~3 *
・レモン汁 大さじ1
・ニュートリショナルイースト 大さじ１*
・お塩 小さじ1/3~ (お好みで調整）
作り方
① まず、カシューナッツを深めのボールなどに入れ、たっぷりの水でカバーして一晩浸水します。同時に、カシューナッツ以外の全ての材料を別のボールに入れ、冷蔵します。
② 翌朝、浸水したカシューナッツをざるでよく洗い流します。（浸水に使ったお水はお掃除や、土にあげるなどしてリユースしてください
)
③ すべての材料をハイパワーのミキサー* に入れ、カシューナッツのザラザラ感が消えるまで3~4分ミックスします。
④ モッツアレラの形にしたい深めの丸皿やタッパーなどお好みの容器に流し入れ、4時間以上冷蔵庫で冷やし固まったら、完成!!
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