モッツアレラチーズ
カプレーゼのようにトマトと一緒にそのまま食べてもおいしいですが、ピザやパスタなどにトッピングしてオーブンで焼いたり、フライパンで火を通したりすると、いい感じにとろけます
Ingredients
- 100 g 生カシューナッツ
- 400 g 水
- 2.5-3 大盛り大さじ サイリウムハスク
- 1 大さじ レモン汁
- 1 大さじ ニュートリショナルイースト
- 1/3 小さじ お塩 お好みで調整
Instructions
- まず、カシューナッツを深めのボールなどに入れ、たっぷりの水でカバーして一晩浸水します。同時に、カシューナッツ以外の全ての材料を別のボールに入れ、冷蔵します。
- 翌朝、浸水したカシューナッツをざるでよく洗い流します。（浸水に使ったお水はお掃除や、土にあげるなどしてリユースしてください)
- すべての材料をハイパワーのミキサー* に入れ、カシューナッツのザラザラ感が消えるまで3~4分ミックスします。
- モッツアレラの形にしたい深めの丸皿やタッパーなどお好みの容器に流し入れ、4時間以上冷蔵庫で冷やし固まったら、完成!!
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