自家製ヴィーガンキムチ

作り方

① 白菜をざく切りにする。 もう最初から切っちゃいます。 

② 大きめのボウルなどに入れて 塩をまんべんなく操み込み、 ２時間放置する。 重石とかしなくてok! 

③ ２時間経ったらザルにあけ、 塩気を洗い、 親の仇か！ってくらい よく搾る！白菜が潰れん程度に とにかくよく絞る！ 

④ キムチペーストをよく混ぜ込み 密閉容器に入れ、冷蔵庫で 一晩寝かせる。