原材料
・ココナッツオイル（１/２カップ）
・黒糖（１カップ）
・アーモンドミルク（１/４カップ）＊
・バニラエキス（大さじ１）
★中力小麦粉（２カップ）＊
★重曹（小さじ１）
★ベーキングパウダー/ふくらし粉（小さじ１）
★塩（小さじ１/２）
・ビーガンチョコチップ（１カップ）＊
作り方
① オーブンを175℃に予熱する。
② ココナッツオイルと黒糖をよく混ぜて、アーモンドミルクとバニラを加える。
③ 別の器で★を混ぜる。
④ ★を②に入れて混ぜる。チョコチップや好きな中身を入れる。
⑤ 生地を大さじくらいのサイズのボールにまとめて、ベーキングシートに置いておいて、手のひらで少しだけ平べったくする。
⑥ ７から１０分ほど焼く。トースターオーブンですともう少し時間が必要かもしれませんので様子見ながら焼いてみてください。また、出来立ての時は非常に柔らかくなっているかもしれませんが、冷やしたら固まります。
＊他の植物性ミルクもＯＫです！
＊薄力小麦粉などでも大丈夫ですが、仕上げが少し変わることがあります。
＊スーパーに置いてあるチョコチップがビーガンでしたらそちらを使ってもいいし、またはその他のビーガン板チョコを砕いて使ってもおすすめです！
おすすめの食べ方
食べる3分前に冷凍庫から出しておくと、ちょうどいい硬さで楽しめます!!私はたまにこのアイスクリームの上に豆乳ヨーグルトを少しかけて、
シナモンを振って、さらにグラノーラやチョコをトッピングして食べることもあります!!
食感のコントラストが最高です
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